La route de la matelote

Envie d’un bon plat à base de poisson ? Goûtez à la matelote et ses multiples versions.

Typique des zones humides, la matelote est un mets alsacien très ancien, composé de poissons d'eau douce (brochet, anguille, sandre, tanche, perche, lotte), cuisiné au vin blanc et servis avec des nouilles.

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